大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒河虾

准备食材：丝瓜、河虾、姜。

(资料图片)

1、丝瓜清洗干净刮掉丝瓜皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，河虾清洗干净放入清水中，加入一勺料酒浸泡10分钟，再次冲洗干净。

2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入河虾，小火慢煸炒至河虾全部变色，盛出。

3、重新起锅烧油，油热后倒入姜丝炒出香味，倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软。

4、倒入河虾翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精、一勺蚝油翻炒均匀即可。

鸡胗炒藕带

食材:鸡胗300克、藕带150克、青红椒、料酒、葱、姜、蒜子、生抽、淀粉、盐、食用油、泡椒、老醋、胡椒粉

①我们把鸡胗表面的筋膜去掉，再泡入水中搓洗干净。把鸡胗切薄片，加入料酒、葱、姜、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。

②锅中烧油，放入鸡胗爆炒一会儿。等鸡胗炒变色后再加点生抽、蒜子、辣椒、泡椒、胡椒粉去腥，爆炒几下盛起来。

③用钢丝球把藕带擦擦，再泡入水中搓洗干净，切成小段。热锅冷油，倒入藕带爆炒。

④等藕带炒到有点变色的时候放入鸡胗，再加点盐爆炒一会儿，倒入水淀粉收汁，炒几下就可以出锅了。

椒盐鸡翅

食材准备：鸡翅，生抽，料酒，黑胡椒，食盐，鸡蛋，淀粉，椒盐，辣椒面

制作过程：

1.买回来的鸡翅清洗干净，两面切一字花刀容易入味，加1勺料酒，2勺生抽，半勺黑胡椒，少许食盐抓拌均匀腌制20分钟。

2.鸡翅腌好后，把里面的料汁倒掉，打入1个鸡蛋，再加2勺淀粉用手抓拌均匀。

3.锅中倒多一点食用油，油热放入鸡翅，炸至两面金黄捞出，油温再次升高复炸一遍，捞出控油。

4.撒点椒盐、辣椒粉即可。

香菜拌花生米

准备食材：香菜、熟花生米、姜、蒜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、蚝油、鸡精、辣鲜露。

1.香菜清洗干净，特别是根部容易藏沙的位置要多洗几遍，洗干净沥干水分备用。

2.把香菜根部切掉（根部也可以用来凉拌，吃起来更加清脆爽口），然后再切成3cm的小段备用。

3.准备一个小碗，放入姜、蒜、小米辣碎，淋入6成热的油温，再把其他调料都加入，搅拌均匀即可。

4.把香菜段和花生碎放入大碗中，倒入调好的味汁，搅拌均匀就可以了。

蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入西兰花和小米辣一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀入味，然后淋入少量的淀粉水勾芡，继续翻炒收汁，即可出锅开吃。

家常炒藕丝

食材:莲藕400克、青红椒各1个、盐、食用油

①切掉莲藕的两头，再削掉外皮。把莲藕切成细丝，泡入水中，防止氧化发黑。

②切掉青红椒的蒂部，洗干净，切成丝。

③锅中烧油，倒入莲藕和青红椒炒。等辣椒颜色加深后放点盐调味，爆炒几下就可以食用了。

西葫芦鸡蛋馅饼

食材:面粉300克、西葫芦1根、鸡蛋3个、木耳、胡萝卜、生抽、盐、食用油

①我们把面粉放入碗中，一半用开水，一半用冷水和面。记得加点盐增加嚼劲，揉成一个光滑的面团。

②西葫芦、胡萝卜都去掉尾部，洗干净后擦成丝，再剁成碎末。加入盐，拌拌，腌制10分钟。腌制出水后再淘洗几次，去掉多余的盐味。

③木耳用冷水泡发30分钟，搓洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。大概煮2分钟，捞出木耳，切成碎末。

④把炒好的鸡蛋、木耳、西葫芦、胡萝卜放在一起，加盐、生抽调味，再加1勺食用油搅拌均匀。

⑤把面团分成大小相似的小剂子，像包包子一样把馅料包进去，再按压成饼状

⑥锅中刷油，放入饼生胚煎。等饼两面金黄，按压快速反弹就可以食用了。

豆芽炒牛肉

材料：牛肉：150克（切成薄片）；豆芽：250克；葱：2根（切段）；姜：1块（切丝）；蒜：3瓣（切末）；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1、牛肉薄片用生抽、料酒、蒜末、姜丝腌制10-15分钟，使其入味。

2、豆芽洗净，去除根部。

3、炒锅中倒入适量食用油，待油热后，先将葱段和姜丝放入锅中爆香。

4、加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5、接着加入豆芽，继续翻炒均匀。

6、加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7、炒至牛肉和豆芽熟透后即可出锅。

8、出锅前可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。

9、将炒好的豆芽牛肉装盘，即可享用。

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