1、清炒芦笋。

2、材料：芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许。

(资料图)

3、做法：将芦笋洗净,切成段,备用。

4、炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精。

5、加入笋段,不停地翻炒。

6、待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

7、2、清蒸芦笋。

8、材料：芦笋150克，瘦肉50克，盐5克，葱5克，味精少量。

9、做法：芦笋一破两半，切成2厘米长的节，瘦肉洗净，切成2厘米长的条，葱切段，姜切片，放入蒸锅内，加入清水、盐等调料。

10、蒸锅置武火上，蒸1.5小时左右即可食用。

11、食用时加入少许味精，可佐餐可单食。

12、3、葱油小芦笋。

13、主料：芦笋200克、蒜少许、酱油少许。

14、辅料：油少许。

15、做法：小芦笋洗净。

16、放沸水里煮2至3分钟。

17、煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用。

18、炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火。

19、把炸好的葱油汁浇在芦笋上。

20、再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面。

21、最后浇上适量滚油炝出香味即可。

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