导语：“春不除湿，百病生”，建议中老年：多吃3种“祛湿菜”，排毒利尿消水肿，身体轻松~

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

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俗语说“春不除湿，百病生”，春天是春暖花开、万物复苏的季节，不但天气越来越暖和，随着春雨的增多，湿气也越来越大，身体很容易受到湿气的影响导致湿气重，体内湿气重往往会引起各种身体不适。除湿气，我们除了平时适当多运动，加速体内的血液循环和新陈代谢，来促进体内湿气的排出外，在饮食上也要注意调节，少吃生冷刺激、寒凉的食物，常吃一些有利于祛湿排毒的食物，比如下面几种：

【凉拌马齿苋】：

马齿苋是春季最为常见的野菜之一，它口感脆嫩鲜美，营养丰富，它性酸而寒，具有清热解毒、散血消肿、祛湿等功效，凉拌吃非常鲜美！

1.马齿苋摘洗干净后，放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是去除农药残留的虫卵。然后烧一锅开水，水开后先加入一匙食盐和少许植物油（使焯水后的马齿苋保持翠绿），然后放入马齿苋进行焯水，大约1分钟后捞出马齿苋过凉，控干水分后切成小段，放入碗中备用。

2.再准备适量的蒜末和洋葱碎。马齿苋吃起来口感微微带酸，加洋葱和蒜末可以中和它的酸味，吃起来更加可口。

3.然后将切好的蒜末和洋葱丁和马齿苋放到一起，再加入适量的食盐、白糖、凉拌酱油和少许米醋，滴入几滴香油，搅拌均匀即可，爽口又下饭！

【清炒绿豆芽】：

1.将绿豆芽清洗几遍，如果时间来得及，尽量将其头和尾去除，这两个部位吃起来口感有点微微发苦，去掉后不但口感好，做出的菜颜值也更高。

2.然后准备配菜：干豆腐一张清洗干净后切成丝，然后下锅焯水1分钟，去除其豆腥味，捞出过凉，然后控干净水分装盘备用；韭菜一把洗净后切成两三公分长的段备用。

3.锅中加入适量的植物油，烧热后长放入干辣椒丝炒香，炒出香味后再倒入处理好的绿豆芽，大火翻炒片刻后倒入干豆腐，翻炒均匀后加入适量的盐、白糖、味极鲜调味，再次翻炒均匀后放入韭菜段，然后沿着锅边淋入少许米醋，大火翻炒30秒后关火出锅。

绿豆芽这样炒，口感丰富，鲜香美味，吃上一口让人回味无穷！

【糖醋山药】：

1.取一根山药削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后放入盆中，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，让每片山药都均匀地裹满淀粉。然后再磕入一个鸡蛋黄，继续搅拌均匀后备用。

2.准备料汁：取一个小碗，先挤入适量的番茄酱，然后加入1勺米醋、2勺白糖、3勺生抽，完全搅拌均匀后备用。

3.再准备适量的蒜片、姜片、葱丝、香菜段和胡萝卜丝备用。

4.锅中加多一点的油，烧热后放入山药片进行炸制，炸至山药片表面呈金黄色时，控油捞入盘中备用。

5.将炸山药的油倒出，留下少许底油，然后放入葱、姜、蒜和胡萝卜丝翻炒，炒出香味后再倒入之前调好的料汁，大火烧开后再放入山药片翻炒，炒至料汁被山药片吸收后关火，然后撒入香菜段提鲜，美味即成。

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关键词： 必有我师焉 春暖花开 回味无穷